料理

【時短】ヒルナンデス!漬けるだけレシピ!他、漬け置き・作り置きレシピ

漬け置きレシピ

2019年3月26日放送のヒルナンデス!で漬けるだけレシピ!が紹介されていました。

材料を入れて冷凍、冷蔵して漬けるだけで柔らかくなったり味が染みる料理です。

前から興味があったので以前に調べていた漬け置きレシピをメモしたものと合わせて紹介したいと思います。

メモしたものを挙げているので、どなたから引用したかわかりませんので申し訳ありません(;’∀’)

『ヒルナンデス』のレシピは、料理研究家の遠藤香代子さんのレシピです。

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冷凍する際は、ジップロックや100円均一の保存袋、アイラップを使用しています。

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鶏肉編【時短漬け置きレシピ】

鶏もも肉

唐揚げ

  • 鶏モモ肉(鶏むね肉でもOK)1枚
  • 酒 大2
  • 醤油 大2
  • ショウガチューブ 1~2cm
  • ごま油 少々
  • コショウ 少々

(片栗粉をまぶして揚げる)

 

親子丼

  • 鶏モモ肉 2枚
  • 玉ねぎ 1玉
  • めんつゆ 大6
  • みりん 大2

(解凍後、水1カップ(200cc)で煮てたまごでとじる)

 

鶏もも塩レモン

  • 鶏もも 1枚
  • 長ネギ 1本
  • オリーブオイル 1/2
  • 鶏ガラの素 小1
  • レモン汁 大1
  • 塩少々

(フライパンで焼く)

 

ネギ塩チキン

  • 鶏もも肉 1枚
  • 長ネギみじん切り 1本分
  • 酒 大2
  • みりん 大2
  • ごま油 大2
  • 鶏ガラの素 小1/2
  • 塩 少々

(フライパンで焼く)

 

鶏むね肉

鶏むねの照り焼き(ヒルナンデス!漬けるだけレシピ)

  • 鶏むね肉
  • お酢 小1
  • 中濃ソース 大1
  • 砂糖 小1

※中濃ソースは、醤油とみりんの代わり。中濃ソースがなければ、醬油,みりん各大2

(フライパンで焼く)

 

タンドリーチキン

  • 鶏むね肉 1枚
  • ヨーグルト 大1と1/2
  • ケチャップ 大1と1/2
  • はちみつ 大1と1/2
  • カレー粉 大1
  • ブラックペッパー 少々
  • にんにくチューブ 小1
  • ショウガチューブ 小1

(フライパンで焼く)

 

チキンカツ

  • 鶏むね肉 2枚
  • マヨネーズ 小2
  • 酒 小1
  • 塩コショウ少々

(パン粉をつけてあげる)

 

手羽元

手羽元のうま煮

  • 手羽元8本
  • 酒 大3
  • 醤油 大3
  • みりん 大3
  • ごま油 小1
  • にんにくチューブ 小1
  • 塩コショウ 少々

フライパンで焼いた後、煮詰める

 

手羽元のスタミナ焼き

  • 手羽元 8本
  • 醤油 大3
  • みりん 大3
  • 酒 大3
  • にんにくチューブ 2cm
  • 塩コショウ少々)

(焼くときは蒸し焼き)

 

鶏ももカレーマヨ

  • 鶏モモ肉 2枚
  • マヨネーズ 大4
  • 味噌 大1
  • カレー粉 小2

(そのまま焼く)

アイラップに入れて混ぜてそのまま保存。

鶏ももカレーマヨ 鶏ももカレーマヨ

味は、つけ時間が短かったのか、カレーの味があまり乗らなった感じでマヨネーズ焼きという感じになりましたが、マヨ焼き、なかなかおいしかったです( *´艸`)

 

サラダチキン

  • 鶏むね肉 1枚
  • マヨネーズ 大1
  • 砂糖 小2
  • 塩 小1/2~1

(アイラップなどの袋に入れてお湯でゆでる(炊飯器に入れても!))

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豚肉編【時短漬け置きレシピ】

生姜焼き

  • 豚ロース肉
  • 醤油 大2
  • 砂糖 大2
  • みりん 大1
  • 酒 大1
  • 水 大2
  • ショウガチューブ 3cm

 

 

■■ ■■

牛肉編【時短漬け置きレシピ】

ハッシュドビーフ4人前(ヒルナンデス!漬けるだけレシピ)

  • ケチャップ 大3
  • 砂糖 大1
  • コーヒー 200ml
  • 牛肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2
  • しめじ
  • コンソメ 大2
  • 醤油 大1

そのまま煮込みます。

汁があるかなと思ったら結構出て焦げる心配もありませんでした。

うちは市販のルーほどうまくいかず、家族には洋風牛丼といわれました。

それでもおいしかったので、またしてもいいかな♪って思うレシピでした!

 

その他【時短漬け置きレシピ】

冷凍ではなく、数時間漬け置きレシピになります。

【ミートソース】

  • 合いびき肉 300g
  • 水 100cc
  • ケチャップ 140cc
  • ウスターソース 大4
  • 砂糖 大2
  • コンソメ 小2
  • 塩コショウ 少々

 

パスタ(ヒルナンデス!漬けるだけレシピ)

  • パスタ:4人前なら400g
    (半分に折って耐熱容器に入れる)
  • めんつゆ パスタがかぶるくらい
  • 具材は何でもいいですが、ヒルナンデス!バージョンは、
    ・トマト
    ・桜えび
    ・干ししいたけ
    ・水菜
    を適量入れます。

(パスタはつけることで生パスタのようになります。

4時間以上つけられたら後は耐熱容器のまま3分ほど電子レンジでチンっ

 

とろとろポテトグラタン(ヒルナンデス!バージョン)

【漬けるもの】

  • めんつゆ 大2
  • 牛乳 300ml
  • ポテチ 60g
  • 豆腐 150g

【焼くときに乗せるもの】

  • ほたて 150g
  • 粉チーズ 大3

 

ネギ塩だれ(ヒルナンデス!漬けるだけレシピ)

  • 塩コショウ 少々
  • ごま油

(60分以上漬けて完成になります。)

お湯を入れて+韓国のりや乾燥わかめなどを入れてスープにできます。

 

オニオンダレ(ヒルナンデス!漬けるだけレシピ)

  • お酢 50ml
  • 醤油 100ml
  • 玉ねぎ みじん切り

たれ+卵+お湯でたまごスープに。

 

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