料理

古くなった大根、スが入ったスカスカ大根が使える簡単レシピ

使いそびれて古くなったダイコン、ㇲが入るといって黒くなったりスカスカになったりましますよね。。。腐ってないので食べれるのですが、やっぱり味はスカスカ。。。

スカスカでも腐ってないし美味しく食べたい!と思って作ったのが、きんぴらダイコン、スカスカを気にすることなくおいしくいただけました。

実は時々主人が仕事の方からもらってくるお野菜が大量で、先日はダイコンさんをいただいて来ましてね。。。

ダイコン大量

あっという間にししなしな。。。すいません(;’∀’)

大根がスカスカになってしまった。。。

ってことで、捨てるのも申し訳ないし!ということで作ったこの大根のきんぴらレシピです。

きんぴら大根

しなしなスカスカ大根のきんぴらの材料

大根のしなしなの分だけしたいところですよね。

基本、人参と大根があればいいです!なければ大根だけでも出来ます!

【最低限いるもの】

  • 大根(スカスカしなしなの分だけ)
  • 人参(1本でもあれば彩りが増えて触感が変わるのでしなしなスカスカを気にしないためにも入れたい!)
  • 白ごま(適量 上から振りかけて混ぜてもゴマが残るくらい)
  • サラダ油  大さじ1~2(材料が多くなれば足していく)
  • ごま油   小さじ1 (なければ大丈夫だけどあればおいしいに尽きる!)

【調味料】(通常の大根の1/5の材料なので、大根のスカスカしなしな大根の分だけ倍にしてください。

☆醤油   大さじ1
☆みりん  大さじ2
☆粉末だし 小さじ1/2

【あればいいもの】

  • ちくわ(あればおいしい)
  • ピーマン(少しでもあれば彩と触感が増えます)

 

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しなしなスカスカ大根のきんぴら作り方

 ある材料をすべて細切りにする(ちくわは輪切りでも♪)

 時短の為に耐熱容器やアイラップで2分ほどレンジでチンッすると早い

 細切りにした材料をサラダ油を敷いたフライパンで炒める

 大体火が通って油が回ったら☆の材料を入れてさらに炒める

 調味料が回って落ち着いたらごま油を入れて少し炒めます。

 最後に白ごまを全体的に降って出来上がり

 

■■ ■■

しなしなスカスカ大根のきんぴらレシピのまとめと感想

しなしなスカスカが気にならないレシピです。

味付けも甘くって一人でむしゃむしゃ食べてしまいました(;’∀’)

大量だったので、晩御飯と二日に分けてお弁当にも入れたけどおいしいから誰も文句は言いませんでしたよ。

節約には大根の皮でも作れます。

 

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